孩子的心意~88節禮物

老大上一次補英文，老師在連絡簿上叮嚀他們下一次上課要帶彩色筆、膠水、剪刀，綾子今天千交代、萬交代老大要準備齊全放在書包裡，出門前還特別叮嚀一次，結果送老大上課快要抵達英文補習班時，老大才發現『三寶』都放在書桌上，忘了放入書包裡面，綾子才不會心軟又跑一趟替小孩擦屁股呢!!!!要他有心理準備~今天被老師罰寫英文單字，老大不甘願的下車進入補習班........回到家後，綾子問起：『今天有沒有被罰寫?』還好這小子還會跟同學借用，隨後他從書包裡找東西去找老爺簽名〈咦~通常功課都是老媽在處理的，怎麼會找老爸?!〉原來..........




這小鬼還真懂他老爸，知道他老爸愛玩相機、喜歡攝影，老爺每次出門都東背西背，腳架、相機、攝影機缺一不可，不會錯過任何一個鏡頭，連老大都被他感染愛上玩攝影，後來~老爺還問老大說：『等你以後賺錢要買新相機給我嗎?』

最近假日老爺忙著上攝影高階班，但是買不起十幾萬的鏡頭、配備，跟不上同學的腳步，綾子只好安慰他：『攝影是有錢有閒的人~他們才玩得起的東西』，不過老爺拍照技巧在不斷練習下，也日益增長囉!!!!

綾子隨便挑了幾張老爺拍的照片《綾子沒甚麼美術概念，不知道挑得好不好》

GO~霧峰湧旺羊媽媽觀光農園

好久以前孩子們就興奮得等著這一天，想要去體驗擠羊奶，早上抵達農園與教友們集合後，先開始做園方準備的羊奶饅頭，小孩把麵糰當作黏土，捏出各種奇形怪狀，大小不一的饅頭，放在蒸盤上後往戶外出發~



早上的行程是導覽員帶著大家先認識各種農場中的花草、樹木，猴子、蛇、山豬，接著是小孩最高興的~餵羊咩咩吃草、幫羊咩咩擠奶、喝新鮮羊奶，孩子們使出吃奶的力氣擠出一小杯羊奶都好有成就感，第一次擠羊奶剛開始有點害怕，後來越擠越有勁，剛出爐的羊奶喝起來一點羊騷味都沒有呢!!!!








孩子們回家一路上高興吃著外帶的羊奶冰淇淋，大口喝著鮮羊奶，老爺和綾子雖然覺得只有比較喜歡擠羊奶那個橋段，但是孩子接觸大自然跑跑跳跳就感到很滿足似的，大人也跟著很開心，湧旺羊媽媽農場很適合親子同遊，入場費150元還可以抵100消費，超划算~

湧旺羊媽媽觀光農園：http://www.goatmilk.com.tw/

只是去農場還是比較適合穿長褲長袖，老爺和小孩回到家雙腳都變紅豆冰棒，小黑蚊的威力不可小覷ㄚ!!!!

冬瓜味~洋菜凍﹝菜燕﹞

不知道七年級末段班的同學有沒有和綾子一樣，對洋菜凍有特殊的情感


小時候住台北小巷子裡，每天下午四點左右會有一位踩著三輪車的老伯伯，攤車上的玻璃櫃裡面販賣著兩種點心，一種是包裹著芝麻和花生粉的麻糬，另一種是切成菱型、透明咖啡色的洋菜凍，綾子已經忘記二十年前麻糬的價錢，但記憶中洋菜凍一個賣八塊，上大夜班補眠中綾子的媽媽常常被孩子們吵醒討零錢要買點心吃，下午等待踩著三輪車的老伯伯是綾子孩提時每天最期待的事了~


小朋友最愛冰冰涼涼、QQ軟軟的果凍，五顏六色、各種新奇口味的果凍推陳出新，早已取代平凡的洋菜凍，想買還得碰碰運氣呢!!!!綾子在市場裡星期一賣夏天涼品的攤位看到熟悉的洋菜凍，每隔幾個星期會買回家和孩子們一起享用，二十年後洋菜凍的價錢從一個8元漲到三個50元，綾子買六個100元，還不夠孩子塞牙縫呢!!!!最近去超市看到洋菜條，激發綾子實驗的動力，今天下午有閒工夫，就來做做看~


冬瓜茶磚加入4000c.c.的水煮到成為冬瓜茶


白色透明狀的洋菜條，超市就買得到，還可以拿來做沙拉


加入洋菜條繼續煮到完全溶解於水中


趁熱倒入鐵盤中，冷卻後放入冰箱冷藏30分鐘


切成喜歡的形狀，開始享用囉!!!!

加奶油球也不錯吃~

下午小妹看到媽媽端出來的成品，一直誤會說：『那是我和媽媽去買的!!!!』，洋菜凍真的是製作快速又簡單的點心，而且綾子買冬瓜磚和洋菜條的成本不超過60元，做出來的洋菜凍切成菱形狀算一算差不多有50個左右，一個不到2元耶~小孩吃完說：『我還要.........我還要』，吃完這些不只塞牙縫，應該會撐飽他們的胃吧!!!!

夏日清爽班 陳宏賓老師

這次報名冠廚的課程一樣是上泰式料理，綾子最近學了蠻多道泰國菜，拼奏起來還真的可以變成一桌泰國滿漢全席大餐，不過很少吃辣的客人要有心理準備：到時後猛灌冰水、流汗、流鼻涕、喉嚨痛........邊吃邊喊『好辣!!!!』


綾子也很少吃辣，家裡又有小孩，吃辣的機會少之又少，每次去學泰國菜同學切辣椒、炒辣椒大家都痛哭流涕，有的人受不了狂打噴嚏、咳嗽，要遇到愛吃辣不怕辣的人好像不多，所以綾子〝學成歸家〞時有機會練習煮一桌泰國菜時，小小擔心朋友會不會拉肚子....身體不適應，看來客人名單得好好擬過............愛吃辣的人快來預約吧!!!!

南洋海鮮檸檬雞湯：


準備放入鍋中的新鮮蔬菜、香料


酸、辣、椰香味，對味過癮的泰國湯品

泰式椒麻雞涼麵；


特別熬煮的麻花椒醬汁


泰國當地做法，蔬菜搗碎出現菜腥味


混合醬汁、蔬菜、雞肉絲拌勻


擺盤很美的涼麵

芒果西米露奶酪凍飲：


濃縮芒果汁，自己可以改成新鮮的


如果加入芒果丁，真是夏日消暑冰品一大享受

綾子和廚藝高手陳老師合照：

錯過的戚風蛋糕

教友要去法國傳教了!!!!


綾子收到聚餐歡送的消息，很想烤一個蛋糕﹝在有動力下綾子才有玩烘焙的念頭﹞，既然出動道具，綾子想多做一個留給家人享用，所以將材料分成兩等份，預定烤兩個8吋戚風蛋糕，攪拌麵糊最後各加了堅果和藍莓作成兩種口味，入烤箱有九成九成功的信心，家裡有專業烤箱、環狀模型、小型攪拌機，工具齊全之下如果再失敗，綾子懷疑自己的手藝真的有問題了!!!!

堅果戚風蛋糕：



藍莓戚風蛋糕：



綾子挑戰戚風蛋糕成功了~開始沒有那麼害怕需要蛋白打發的蛋糕，如果學會〝戚風蛋糕〞就可以進一步往〝海綿蛋糕〞前進，蛋糕體失敗率減少，綾子便可以玩蛋糕裝飾，自己做生日蛋糕囉!!!!

晚上匆匆忙忙接小孩補英文下課，赴約時才發現『大烏龍』......綾子記錯日期~撲空了!!!!還好住鄰居的教友邀請我們到他家坐坐，結果綾子特別準備的堅果蛋糕當場瓜分試吃，剩下的成為教友一家人隔天的早餐，大家都說蛋糕風味不錯喔!!!!綾子出運囉~

弱肉強食~正港原住民

晚上要去上泰國料理的課程，明天教會又有活動，看來在家吃飯的機會可能會拖到後天晚上了，綾子前幾天買的蔬菜眼看就要壞掉了，剛好老爺住在花蓮的奶奶宅急便一隻自己養自己殺的愛心全雞，冷凍庫冰不下，綾子只好勤快一點中午來桌三菜一湯通通解決掉，通常綾子中午很少開伙，外食簡單解決，尤其天氣熱很擔心小孩沒胃口吃飯，但是看來綾子大錯特錯~





案發現場三隻小豬搶食中~綾子燉了一鍋苦瓜香菇雞湯，整整下了半隻雞肉，剛吃飯時小孩已經清光桌上三盤配菜，還一直說：『我要肉....我要肉....』，老爺的奶奶如果看到這幅畫面一定很高興三個月辛苦餵養雞的成果，是小鬼們連骨帶肉啃得一乾二淨；甚至為了要吃唯一的一顆『雞心』還要猜拳決勝負呢!!!!

綾子很喜歡看到孩子在家裡圍在餐桌吃飯開心的樣子，最近孩子長大了嘴巴也變甜了，常常誇讚綾子煮的飯好好吃!!!!

綾子最..............最喜歡做飯給最愛的家人吃了，每一道菜都加入魔法調味料~『綾子的愛』!!!!

救國團泰式料理Lesson 3

打拋豬肉﹝雞肉、牛肉、海鮮亦可﹞



材料：
食材：豬絞肉半斤、四季豆10根、洋蔥半顆、九層塔50克、辣椒30克、蒜仁30克、雞蛋1顆
調味料：太白粉2大匙、打拋醬3大匙、水2大匙、白酒1大匙

作法：
1.四季豆切丁、洋蔥切絲、辣椒切末、蒜仁切末備用
2.豬絞肉加雞蛋與太白粉攪拌均勻
3.熱油鍋放入豬絞肉炒香加入白酒炒香備用
4.另鍋爆香辣椒末、蒜末再炒香洋蔥續加入四季豆、豬絞肉炒勻
5.加入打拋醬、水、砂糖調味
6.加入九層塔快火炒熟收乾水分即可

※這道香辣夠味，很對老爺的重鹹口味；還有同學說很像炒螺肉的香味，很想來碗白飯~

酥炸香蕉捲



材料：
食材：香蕉1條、吐司3片、太白粉1大匙、雞蛋30克、低筋麵粉50克、麵包粉100克
調味料；細砂糖1大匙、椰漿2大匙

作法：
1.香蕉壓泥加細砂糖、太白粉攪拌均勻備用
2.吐司去邊用菜刀壓扁
3.取一匙香蕉泥放土司中間，捲起成條狀，兩邊壓扁收邊
4.雞蛋加椰漿成椰蛋汁
5.香蕉捲依序沾裹低筋麵粉、椰蛋汁、麵包粉備用
6.熱油鍋放入香蕉捲炸到金黃色取出即可

p.s.可沾泰式梅子醬，綾子覺得淋上巧克力醬〝美式口味〞應該也很搭~

老二跟著老爺來接綾子下課，外帶的香蕉捲他很喜歡，以後如果家裡香蕉或白吐司吃不完就可以來變這道小點心!!!!或者也可以嘗試榴槤、芒果...........新口味，作食物就是要多嘗試才能找到屬於自己的樂趣喔~

五彩涼粉捲

綾子喜歡吃素食自助餐，但老爺是原住民不能接受一餐不吃肉，最近有機會跟一位吃素的教友出門，一起去吃素菜，綾子最愛點河粉捲或春捲這種薄薄的皮捲了很多種蔬菜的小主食，素食自助餐秤重計價，小小一捲也要十元左右，綾子自己做，一會兒功夫完成一大盤，老大一口塞一捲，吃的好過癮ㄚ!!!!



川燙蘆筍、川燙紅蘿蔔、醃製過的小黃瓜、抹鹽和胡椒蒸熟的豆皮



香菇泡軟洗淨加醬油、砂糖、柴魚粉熬煮收汁瀝乾水分



海苔片、河粉﹝綾子在市場找不到，用裸仔條代替﹞




食材平均鋪上，向內捲起，裸仔條有黏性，只要在最後固定一下就可以成型



色彩鮮豔營養均衡~澱粉、蔬菜、蛋白質都有了~結果晚餐一大鍋白飯乏人問津



切下來的頭尾加上剩餘的配料，淋上日式芝麻醬，就是一道清爽涼粉蔬菜麵

※綾子最近很愛捲壽司、捲蛋糕、捲河粉..........繼續給它捲捲捲!!!

黑糖地瓜~fun 暑假

孩子放暑假，整天要打理它們的三餐，連綾子也淪陷在美食中了!!!!什麼毒熱的太陽也不能降低綾子的食欲，真希望有善心人士刺激綾子說：『大肥婆、愛吃鬼、神豬..........』讓綾子反省自己減肥計畫停擺，不要跟著孩子狂吃，孩子猛吃會長高，綾子卻長........肥肉~嗚!!!!

綾子最近心情有往上爬的傾向，所以會花多一點巧思為家人準備餐點，否則孩子上星期抗議著綾子老是煮炒飯、湯麵、炒麵....一鍋解決的晚餐

早上去市場為冰箱添購食物，很想吃地瓜，買了綜合小地瓜2斤20元，熬了黑糖蜜地瓜給小孩當午餐，甜甜的黑糖香氣瀰漫在空氣中，怎麼會不令人想要食指大動呢?!減肥的人要小心被誘惑了~

地瓜刷洗外皮，加水煮軟


加入黑糖繼續小火熬煮


小火熬煮到黑糖水收汁，地瓜入味


取出食用~要吃熱的、冷的、冰的都可以，口感風味不同喔!!!


表皮薄薄的黑糖融入，有黑糖味~但不像蜜地瓜太甜太膩又黏牙