五彩涼粉捲

綾子喜歡吃素食自助餐，但老爺是原住民不能接受一餐不吃肉，最近有機會跟一位吃素的教友出門，一起去吃素菜，綾子最愛點河粉捲或春捲這種薄薄的皮捲了很多種蔬菜的小主食，素食自助餐秤重計價，小小一捲也要十元左右，綾子自己做，一會兒功夫完成一大盤，老大一口塞一捲，吃的好過癮ㄚ!!!!



川燙蘆筍、川燙紅蘿蔔、醃製過的小黃瓜、抹鹽和胡椒蒸熟的豆皮



香菇泡軟洗淨加醬油、砂糖、柴魚粉熬煮收汁瀝乾水分



海苔片、河粉﹝綾子在市場找不到，用裸仔條代替﹞




食材平均鋪上，向內捲起，裸仔條有黏性，只要在最後固定一下就可以成型



色彩鮮豔營養均衡~澱粉、蔬菜、蛋白質都有了~結果晚餐一大鍋白飯乏人問津



切下來的頭尾加上剩餘的配料，淋上日式芝麻醬，就是一道清爽涼粉蔬菜麵

※綾子最近很愛捲壽司、捲蛋糕、捲河粉..........繼續給它捲捲捲!!!