救國團泰式料理Lesson 3

打拋豬肉﹝雞肉、牛肉、海鮮亦可﹞



材料：
食材：豬絞肉半斤、四季豆10根、洋蔥半顆、九層塔50克、辣椒30克、蒜仁30克、雞蛋1顆
調味料：太白粉2大匙、打拋醬3大匙、水2大匙、白酒1大匙

作法：
1.四季豆切丁、洋蔥切絲、辣椒切末、蒜仁切末備用
2.豬絞肉加雞蛋與太白粉攪拌均勻
3.熱油鍋放入豬絞肉炒香加入白酒炒香備用
4.另鍋爆香辣椒末、蒜末再炒香洋蔥續加入四季豆、豬絞肉炒勻
5.加入打拋醬、水、砂糖調味
6.加入九層塔快火炒熟收乾水分即可

※這道香辣夠味，很對老爺的重鹹口味；還有同學說很像炒螺肉的香味，很想來碗白飯~

酥炸香蕉捲



材料：
食材：香蕉1條、吐司3片、太白粉1大匙、雞蛋30克、低筋麵粉50克、麵包粉100克
調味料；細砂糖1大匙、椰漿2大匙

作法：
1.香蕉壓泥加細砂糖、太白粉攪拌均勻備用
2.吐司去邊用菜刀壓扁
3.取一匙香蕉泥放土司中間，捲起成條狀，兩邊壓扁收邊
4.雞蛋加椰漿成椰蛋汁
5.香蕉捲依序沾裹低筋麵粉、椰蛋汁、麵包粉備用
6.熱油鍋放入香蕉捲炸到金黃色取出即可

p.s.可沾泰式梅子醬，綾子覺得淋上巧克力醬〝美式口味〞應該也很搭~

老二跟著老爺來接綾子下課，外帶的香蕉捲他很喜歡，以後如果家裡香蕉或白吐司吃不完就可以來變這道小點心!!!!或者也可以嘗試榴槤、芒果...........新口味，作食物就是要多嘗試才能找到屬於自己的樂趣喔~