甘溫ㄚ~松子黑糖蛋糕捲

明天國小這學期結業式，很想做點心送給老大的導師，本來和老大約定一起作餅乾，但是每次接他放學以後，整個人被炎熱的天氣悶的想呼呼大睡~完全提不起勁!!!!

早上差點又被周公拖去睡，還好家裡兩隻小豬吵鬧聲讓我不得不清醒過來，該做點事囉!!!!!!!

『孟老師的美味蛋糕捲』這本書已經被綾子荒廢很久了，它應該躲在書櫃中被冷落很久在等待主人的關愛了，翻翻可以在家中找到的蛋糕材料，來做個『松子黑糖蛋糕捲』吧!很喜歡黑糖類的食物，有一種香醇的氣味，是一般砂糖不能取代的~

蛋糕體很平整漂亮，做蛋糕捲越來越有心得了!!!

這是送給老師的小點心，是金錢不能衡量的心意

內餡：黑糖奶油霜，媽媽努力制止小妹偷吃~

三隻小豬.......點心來了~托老師的福，媽媽才有玩麵粉的動力，甘溫ㄚ!!!!

※中午接老大放學和拿蛋糕給老師，老大說有很湊巧的事：『老師告訴我，弟弟以後的老師也和我現在的一樣喔!!』沒想到和老師緣分很深，還可以一起為老二國小新生活努力，謝謝您~雅萍老師

全蛋式海綿蛋糕
材料：
a.無鹽奶油25克、鮮奶35克
b.全蛋200克、蛋黃20克、黑糖90克
c.低筋麵粉80克
d.松子15克﹝烤成金黃色﹞
作法：
1.烤箱預熱
2.將a.隔水加熱至奶油溶化
3.將b.隔水加熱微溫時取出用攪拌機將蛋液攪拌成濃稠蛋糊，線條狀不會馬上滴落
4.將c.分3次拌入蛋糊中成無顆粒狀態麵糊
5.融化奶油分次加入麵糊中快速拌勻
6.將麵糊刮入烤盤內，用刮板抹平
7.輕敲烤盤震出氣泡，均勻灑上d.
8.上火200度下火160度烘烤12分鐘，表面上色
9.移置架上散熱、翻面

黑糖奶油霜
材料：
無鹽奶油80克、黑糖30克、鮮奶65克
作法：
1.奶油室溫回軟：加入黑糖拌合，用攪拌機打成鬆發的奶油糊
2.鮮奶回溫分次加入奶油糊中快速打成光滑細緻狀即可
3.將奶油霜平整抹上蛋糕上以桿麵棍輔助捲起，冷藏30~60分鐘再切片

《以上濃縮工具書作法，詳細見『孟老師的美味蛋糕捲』，附帶圖片解說》