去附近的有機材料行晃晃，收銀櫃臺上一疊烘培課程的宣傳單吸引綾子的目光
『免費烘培體驗課程』~在綾子住的這個小小鄉下地方居然有這樣的好康，到底是一個怎樣的教室、除了教授烘培還有其他的課程嗎?
打電話預約且問了一下對方，才知道這是個以烘培交流的教室，沒有做其他銷售營利，如果試聽過想繼續上其他課程，再繳交費用
老師跟綾子一樣是家庭主婦，玩烘培也是這一、二年才開始，不過他很認真地四處去上課、考證照，把烘培致力為在家創業的型態
教室規模很大、設備充足，烤箱、攪拌機、廚具、工作檯全都是新的，老師投注的資本應該很嚇人，不是一般對烘培有興趣的人可以這樣有勇氣〝開〞落去
好了~綾子今天學了瑪格莉特披薩，餅皮的配方還不錯喔!!!!曾經看書摸索過做披薩的綾子實地上過課後，對做出好吃披薩有更多的信心囉!!!!這趟還是沒白去，免費課程賺到了~
瑪格莉特披薩：
材料：
a.高筋麵粉250克、砂糖3克、鹽巴3克混合過篩
b.溼性酵母4克
c.水150克
d.橄欖油30克
做法：
1.a放入鋼盆內慢慢加入水揉成團
2.加入酵母與麵糰揉合
3.續入橄欖油，以扭轉、揉合方式讓麵團吃盡所有油分
4.繼續搓揉、滾圓麵團到三光、薄膜狀態
5.放入30度左右的發酵箱發酵10分鐘左右
6.取出將麵團分成兩等分滾圓再鬆弛5分鐘
7.將麵團用擀麵棍擀成8吋大小上面抹油塗上番茄醬放在抹油的烤盤
8.馬自拉乳酪切小丁放餅皮上，180度烘烤到餅皮膨脹
9.九層塔洗淨加橄欖油搓揉，在披薩出爐前放上方烘烤一下即可
做烘培是條學無止境的道路，找到同好交流是件愉快的事，雖然下午的學生只有綾子和另一位媽媽，但是老師仍舊很認真地花時間解說、指導，最後老師還私底下送了一包他推薦的義大利麵醬，希望綾子試作過可以和他分享一些些，未來一起在他的烘培教室玩麵粉
以後的事還不敢說會怎麼發展，但是老師對烘培的熱情讓綾子對〝作點心〞開始有了不同的看法和目標
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