泰式咖哩雞：
雞翅4支剁成三塊、馬鈴薯2顆滾刀切成8塊
紅咖哩1.5大匙、冰糖2大匙、魚露1.5匙、泰國咖哩粉1大匙、高湯2杯、椰粉或椰奶3大匙
做法：
1.熱油鍋炒香紅咖哩，將食材和調味料全放入鍋中
2.用大火煮滾後再轉小火煮15~20鐘，馬鈴薯鬆軟即可
3.可以加上大紅辣椒切斜片裝飾
※調味料的比例憑個人口味斟酌，還可以再加紅辣油，雞翅可以改成雞腿或各種肉片
烹煮的時候老大已經聞香而來，紅通通的一鍋綾子試吃完真擔心孩子怕辣，應該無福消受
晚餐時老爺很喜歡這道以不同方式煮的咖哩雞，辣到不行卻辣得很過癮
老大和老二勇敢的試吃後欲罷不能，配著白開水啃光所有雞翅，連馬鈴薯也見底
泰國香料紅咖哩吃起來並不會辣到喉嚨，頂多短暫的嘴麻，不要被它的顏色嚇唬囉!!!!
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