高麗菜不會切、蝦子、花枝不會炒，三杯雞要準備甚麼材料、魚要怎麼煎得漂亮？........這些都是綾子曾經有過的疑問，除此之外也很害怕『炸』雞塊、薯條、....總是外面已經燒焦、裡面還沒熟透，被熱油噴的稀哩嘩啦，還得收拾油膩膩的廚房，真是吃力不討好
常常做、多試多學變成熟練，現在綾子已經可以把食物炸成金黃美味又不會把廚房弄得一蹋糊塗了
平時老爺下班、小孩下課懶得出門，所以很少有機會出外吃小吃，只要經過住家附近的臭豆腐小攤，還沒聞到香味光看到招牌就被吸引了
為了解嘴饞又可以在家放鬆地吃晚餐，綾子只好到豆腐攤買包生的臭豆腐在家自己炸來吃，有臭豆腐一定不能缺少泡菜，冰箱裡剩下的高麗菜切切洗洗把它變成一道爽口泡菜
在家吃臭豆腐真的很過癮又便宜，在正餐時當配菜吃也不擔心小孩吃不飽，營養不均衡
回花蓮那幾天，小孩胃口不好，餐桌上豐盛的食物卻不愛吃，老大說：『除了在家裡或阿嬤家吃飯，其他的地方我都覺得不好吃』，綾子因此了解~原來小孩也會有想家、懷念在家裡吃晚餐的時候....
炸臭豆腐一定要下兩次油鍋，就會和外面賣的一樣又酥又香
泡菜：高麗菜、紅蘿蔔切片用鹽搓洗出水，洗淨後加入白醋、冰糖、辣椒調味
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