冬日圍爐新選擇

東北季風來臨的關係，氣溫下降又颳起了強風，原先計畫今天不出門的綾子，中午臨時改變心意，匆匆忙忙地趕在中午市場收攤前買些食材，準備晚上全家圍爐的火鍋


吃火鍋沒甚麼新意，家家戶戶不都是一樣，但是綾子想念起去年和朋友去大甲鐵鉆山的『花巷松林』吃過的南瓜牛奶火鍋，滋味念念不忘，很想試著做做看


手邊沒有甚麼參考的食譜，只好憑空想像該怎麼煮南瓜牛奶的火鍋湯頭




南瓜一顆去皮去籽切塊狀、洋蔥切塊狀


1.一小塊奶油入鍋中炒香洋蔥至透明狀，加入塊狀南瓜翻炒幾下



2.將炒鍋中的南瓜和洋蔥放入湯鍋中，加水蓋過食材，將南瓜煮軟


3.用手動攪拌機﹝或是放冷用果汁機﹞將南瓜湯打成濃稠無顆粒狀


4.加入林鳳營鮮奶、雞湯塊煮滾，加入適量鹽巴調味即可

※比例可以試著自己調味，綾子煮飯太隨興沒去記下來，但是真的不難....

決定煮南瓜火鍋湯底前先詢問老爺的意見，畢竟買了一堆食材不能因為湯底而白白浪費





綾子家人已經被訓練得很能嘗鮮，南瓜牛奶濃郁的湯頭連嘴刁的老爺都豎起大拇指說〝讚〞，小孩也對這黃澄澄的湯頭很感興趣，搶先要求再來一碗




晚到的客人也說火鍋裡的青菜有濃濃的奶香味喔!!!!綾子試過加了不同的食材，建議南瓜火鍋裡不要放蝦子，以免影響湯頭變成苦味，其他的例如：菇類、番茄、高麗菜、豬肉片、火鍋料都很適合

厭倦一成不變的火鍋嗎?營養健康新選擇的『南瓜牛奶火鍋』也可以在家試試喔!!!!