這不是肯德雞~比司吉

是『蘇格蘭葡萄司康』ㄛ!

早餐單吃或塗上果醬當下午茶都不錯喔~

做法：

1.中筋麵粉175g、發粉1.5小匙加鹽少許過篩到鋼盆中，加入無鹽奶油切小丁45g以手指捏成粗顆粒狀○

2.細砂20g、蛋一顆、動物性鮮奶油4大匙及葡萄乾5大匙加入做法1.中以叉子或手攪拌成軟麵糰○

3.工作檯面上灑手粉，麵糰分次放上面用桿麵棍擀成大張餅皮，厚度約2.5cm○

4.烤箱預熱180度，使用圓型壓模〈先沾粉〉壓出形狀放入已鋪烘焙紙的烤盤上，間隔2公分，塗上蛋黃液，烘烤8~10分鐘，表面呈金黃色光澤即可○

小叮嚀：餅皮厚度夠烤出來較有層次，無鹽奶油不需回溫，麵糰不要過度搓揉~

星期日教會小朋友要舉辦慶生會，我負責做司康和麥片餅乾

，司康大概做五次以上了!之前沒抓到訣竅，每次都硬梆梆的，和去麵包店買的口感差很多~後來研究一下他人的作法和食譜，這次用不同操作方式，果然鬆軟有層次，一樣的食材不一樣的功夫做出來的東東可是會~

差.........很.........大

週末晚上爸爸去上課了~在廚房手忙腳亂的母子三人組

咦~那誰是掌鏡人?哇哈哈~原來是我家三歲小妹妹偷拿相機拍下我們做點心的背影~不錯喔!拍下特別溫馨的畫面

兩桶麥片餅乾，這個配方做出來有點死白，食譜被我畫大「叉叉」，下次不要再上當了~

左邊是正常版，右邊是妹妹自創的〝畸形兒〞!!!