小時候的味道~高麗菜飯

最近菜價狂跌，婆婆的菜園裡也生產了好幾顆高麗菜，除了拿來包水餃、清炒外，不知道甚麼時候忽然想念起小時候媽媽常常煮的高麗菜飯


馬上打通電話回娘家，電話那頭媽媽詳細地當起大廚為我解說材料和步驟，又讓綾子賺到一道美味的家常食譜，可以傳承媽媽獨特的味道同時懷念小時候的記憶，是一種難以形容的滿足


青春期讀高中時，開始很在意自己的外表，每天在媽媽用心的照料三餐下體重直線上升，就在瀕臨60大關之際，脾氣變得異常暴躁，對身材感到自卑，隨意地找個理由叛逆的和媽媽吵了一架，負氣地搬離家外出租屋打工


在外打工的日子很快地瘦下來了，那時候還天真地嚮往自由自在的生活


現在~結婚有自己的家庭，不是隨時隨地就可以吃到媽媽的味道，才體會到小時候被媽媽呵護是天大的幸福.................




高麗菜飯：


1.洗米煮一鍋白飯﹝軟硬適中﹞
2.高麗菜洗淨切粗絲狀、蝦皮洗淨、香菇泡軟切絲、紅蘿蔔切絲、蒜頭切末、瘦肉切絲
3.熱油鍋爆香蒜頭、蝦皮、香菇，炒香瘦肉續入紅蘿蔔絲、高麗菜絲
4.高麗菜炒到半熟即可，加適量鹽巴、雞粉調味
5.將高麗菜﹝湯汁不要放入﹞放入已經煮熟的白飯上續押『煮飯』功能鍵
6.食用前淋上香油將高麗菜和白飯拌勻即可




現摘的高麗菜吃起來很清甜，與配料炒過拌入飯裡很像雜炊飯，下一次還要再來做做看小時候爸爸常常為我們做的『紅蘿蔔飯』，印象中也是超美味的............