最近是南瓜的產期，花蓮山上種了很多南瓜，公婆回花蓮時從山上帶到山下寄回台中，綾子預先把南瓜整顆蒸熟，用來炸南瓜餅、做起士南瓜、南瓜麵包都很方便營養，尤其是自家種的有機南瓜，注重養生的公婆應該會很喜歡，所以綾子做了雙種分量，裡面還加了少許堅果，吃起來有淡淡的南瓜香味，鬆軟不膩~
作法可參閱孟老師的『100道小蛋糕』，這個配方很特別還加了蘋果泥、柳橙汁，但是綾子家裡沒有柳橙汁，所以用等量的牛奶代替，味道也不衝突喔!!!!
卯起來就停不下來的綾子打開食物櫃中，看到一包麵粉上面還附帶一張粉紅色的紙張，那是前幾天和老爺去台中市烘焙材料行補貨時，找到一直很想買來實驗的韓國麵包粉，因為綾子不喜歡吃軟趴趴的麵包，每次去大賣場都會買幾顆Q軟有嚼勁的韓國麵包解饞，這回試做才發現，韓國麵包製作方法真的超級簡單、快速，只有烘烤的時間上需要等待外，不然形容它是『超速成麵包』或者『懶人麵包』也不為過，而且自己做成本很低呢!!!!
韓國麵包配方﹝成品約12顆﹞：韓國麵包粉340克、高筋麵粉60克、水140克、全蛋140克、無言奶油80克、醬油4克、熟黑芝麻粒28克、奶粉8克
全部材料混合入攪拌缸以低速攪拌1分鐘，中速攪拌3~5分鐘將麵糰打到表面光滑
鬆弛8~10分鐘後分割每個麵糰約55克﹝麵糰會黏手是正常現象﹞放在已鋪好烤盤紙的烤盤上，入烤爐前噴水
放入已經預熱180度完成的烤箱裡烘烤40分鐘，烘烤時在5分鐘和10分鐘時取出噴水，烘烤完成放網架散熱即可
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