今天氣溫超高，突然想念起上星期的雨天，天氣熱搞得精神懶洋洋，甚麼都不想作，昏昏欲睡~
下午睡飽了該起床動動手做點事，翻開『孟老師的100道小蛋糕』，來做個夏日推薦的低卡蛋糕，清蒸的蛋糕比較簡易而且清爽，大約半小時可以拌勻麵糊，再入鍋中蒸個20~25分鐘就可以吃到現做的蛋糕~
檸檬蛋糕材料：
a.檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、沙拉油3大匙
b全蛋250克、細砂糖180克
c.低筋麵粉190克、泡打粉0.75小匙
做法：
1.烤模鋪上蛋糕紙備用
2.a放同一個容器用湯匙攪勻
3.b用攪拌機攪打，由慢而快攪打至變成乳白色，攪拌棒撈起後呈線條狀，再以慢速攪打一分鐘
4.c過篩加入3.並倒入a用打蛋器攪勻至無顆粒狀態麵糊
5.用橡皮刮刀將麵糊刮入模型內靜置10分鐘
6.放入沸騰蒸鍋中，用中火蒸約20~25分鐘
7.放涼後用刀子沿著模型內刮一圈取下切片即可
※試作後心得是：以中火還有剛剛好的時間做出來的蒸蛋糕溼度才會足，此款配方屬於不膩甜度剛好的海綿蛋糕，切片夾心塗抹奶油應該可以拿來做低卡生日蛋糕喔!!!
同場加映：老爺湊一腳做的波士頓派~
老爺很不滿意，是綾子偷偷PO上來的~
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