限量貝果生產中~

從自己手中生產出來的貝果已經有九種口味、超過100顆以上，做貝果仍經常會遇到瓶頸~

低溫烘烤麵包體柔軟表皮卻暗但沒有金黃色澤~

高溫烘烤表面酥脆金黃，麵包體卻變成乾澀難以吞嚥~

嘗試做各種口味的貝果，加入各種的固狀或液狀材料後要調整出最恰當比例和水量，才能夠讓麵糰軟硬適中又能夠保持貝果應該有的口感，這些常常需要靠不斷失敗累積來的經驗~

原味、藍莓貝果

核桃貝果

南瓜貝果

巧克力、蜂蜜肉桂貝果

OREO貝果

雙莓貝果

芝麻貝果

做完以後還需要親身品嘗、試吃，剛出爐的時候吃、放冷後吃、幾個小時後吃、隔天吃、冷藏過後吃、兩三天後吃........還有貝果抹醬後吃、原味吃............

無數個貝果裝進肚子裡後，體脂肪也無情的上升到久違的數字，身上很明顯的感受到多了不少贅肉，要做好貝果沒辦法一蹴即成就算了，做完了還要減重............真辛苦!!!!!!!!!!!!!!

決定要認真做貝果，首先需要補齊材料，馬上叫了一個布袋的高筋麵粉，又衝去好市多補貨，花了好多材料費~

剛開始的時候擔心會自找麻煩、做了白工，但是念頭一轉把這些付出的心血和金錢當作繳學費，就算做不出甚麼名堂，也算認認真真做了一回~

每一顆貝果的成本包括了麵粉、酵母、砂糖、果乾、果醬、堅果........付出的時間、人力以及烤箱電費等等........手工成本提高許多，小小的家庭工作室能力有限，每天只能限量生產~

最近接了一些小額的訂單，綾子由衷感謝訂購的朋友們，妳們的支持讓綾子激發想要做得更好的動力~

好期待有朝一日可以做出心目中最理想的貝果...............