感恩的季節~聖誕節

這個星期六就是聖誕節，每年到了這個節日都會讓綾子想起這一年來全家人所接受過的幫助和來自上天的祝福，因此特別感到溫暖


綾子只有二次做模型餅乾的經驗，每次做完重複灑手粉又擀又壓模的餅乾都把自己和家裡搞得灰頭土臉




聖誕節就想動手做些薑餅人，帶著感恩的心情做這些費時費工的餅乾覺得比較不辛苦，希望傳遞這一年的感謝給綾子所愛的人..............

餅乾麵團材料：



1.蜂蜜335克、細砂糖160克、無鹽奶油120克、肉桂粉2克、﹝丁香、荳蔻、薑汁、大茴香各少許﹞混合大火加熱，攪拌融化



2.完全沸騰後離火，疊放在有冰水的鍋中隔水冷卻



3.逐次少量加入75克蛋汁用攪拌器攪拌混合融入



4.低筋麵粉800克、泡打粉4克、鹽巴3克過篩加入用刮刀混合後用手搓揉使麵團變軟



5.桌上灑手粉，餅皮擀成薄狀﹝可以在兩側放竹筷，使擀好的餅皮厚度一致﹞模型沾粉壓模，將待烤餅乾間格排列在烤盤上



6.將待烤餅乾間格排列在烤盤上，170度烘烤成金黃色即可




這個模型餅乾配方綾子覺得很容易成功，不需要放入冰箱冷藏也很好壓模成形，是小朋友喜歡的口味........甜到不行的甜，另加上綾子用心擠上的糖霜，甜到有點膩~小孩更是愛到不行




做好一桌子的餅乾，消磨了一整個下午， 收拾善後已經累到不行，模型餅乾真是折磨人啊!!!!



希望收到的朋友都可以感受到綾子滿滿的感謝~

遠方沒收到的朋友們，綾子也要祝福你們：聖誕快樂~