彌補1/4的暑假

孩子們的暑假就要結束囉!!!!綾子要開始接送兩個國小生的生活，也比較有閒暇的時間可以安排自己的行程，不過愧疚的是今年的暑假有1/4的時間綾子都在花蓮，陪小孩出遊的時間和原先的計畫都臨時喊『卡』了!!!!小孩在婆婆家只有電視和電腦作伴，沒有善加計畫的時間也就這麼消逝了，可憐的暑假~可憐的孩子!!!!


綾子從花蓮回到台中已經是中元節隔天，市場的菜販、肉販都休息，買不到新鮮食材又很久沒帶小孩出門的綾子，很有藉口的提議老爺一起去上次報紙上推薦的日本料理，上館子去~

很佩服老爺和綾子自己，明明知道帶三個小鬼會天下大亂，還是寧願全員出動，深怕錯過了任何全家聚在一起的時間，吃完日本料理後還順路買了多拿滋甜甜圈，小孩你一口我一口吃得很滿足，雖然每次都控制不了場面，回家的路上老爺和綾子常常都被小孩搞得灰頭土臉，但是仍然會有下一次相信他們的渴望而繼續帶他們出遊


回家前綾子對小鬼們的表現很差生氣完後，平靜下來問了他們今天的晚餐好吃嗎?出門高興嗎?他們點點頭說；『很好吃、很高興』再問他們；『你們今天出門很高興，那爸爸媽媽有很高興嗎？』他們羞愧地低頭搖搖頭，並說；『對不起!下次不會再這樣了~』

生氣時，綾子會情緒化地告訴老爺；『早知道就不帶小孩出門，我們自己等孩子開學再來吃美食，也不用花更多錢又受氣』其實嘴硬下還是從小孩一絲絲的滿足中得到回饋，還是很喜歡帶他們一起出遊，希望他們長大後記得每一次家人相聚的時光，記得爸媽曾經帶他們四處走透透，若十年後小孩有屬於自己的朋友成群結伴出遊，這樣家人全員出動的日子應該也不多囉!!!!









這次去的餐廳位於勤美誠品綠園道旁的巷弄內，抵達時孩子們都餓昏了，一上菜囫圇吞棗連拍照都顧不得了就開始搶食，害綾子少拍了好幾張美照，這一家壽司專門店，以巧思改良傳統日式壽司，口味創新且食材又很新鮮，其中小孩們超愛起司放入花壽司中的新口味，唯一美中不足的是；價位上並不是很平易近人，所以綾子一家下一次光臨應該是很久很久以後......

挑戰

綾子待在花蓮第八天囉!!!!終於和婆婆換手了~原本還要等到明天才能回台中，但是阿公阿嬤有人照顧，綾子便迫不及待可以坐上火車，回到溫暖的家，飛奔到家人身邊


阿嬤已經出院休養，等待後續的治療，行動緩慢但是還算可以自由走動，所以每天綾子的工作主要是料理三餐、幫阿嬤擦澡、消毒傷口、買菜、整理家務，但是要整理老家日積月累的雜物，用道具、調味料不齊全的廚房煮飯，烹煮老人食物，說真的~對綾子還真的是一大挑戰；買東西去超市半小時的車程、到市區一小時車程，沒有人說說話、沒有消遣娛樂，讓綾子悶得發慌有歸隱深山的心情，就像回到花蓮提早預習退休後的生活寫照


剛開始小妹還很興奮地在花蓮大玩特玩，幾天後也吵著想回家，綾子何嘗不想回到溫暖的家，只是綾子知道有責任要照顧阿公阿嬤，如果需要我~我就不應該推托，接下來阿公阿嬤如果來到台中，綾子應該也要負起照料他們的生活起居責任

其實剛聽到家人的安排，綾子小小的膽怯了!!!!綾子有時候真的摸不透老人家的喜好，不知道做的事情、煮的菜他們接不接受、喜不喜歡~綾子是個膽小鬼吧!!!!面對挑戰竟然會害怕，這樣一來甚至是不負責任的行為耶，趁真正的挑戰都還沒開始之前，綾子需要心理建設，需要祈求神的協助，綾子要準備好阿公阿嬤需要我的時候，綾子可以做到的，用力地為自己加加油~

失而復得的友誼

綾子人在花蓮，回到這裡的生活很像退休後的日子，動作很緩慢的進行中~因為必須照顧阿公，所以步調也和八十歲的阿公一樣，什麼事情都慢慢來，急性子的綾子變成慢郎中囉!!!!


阿公的轎車發動時有很奇怪的聲音，中午我們將車子開進保養場，檢查後要換避震器、輪胎、皮帶....大動作更換零件，需要等上很久的時間，還好~保養場貼心的提供電腦，綾子還可以與朝家老四碰碰面、消磨時間


上臉書看到好友邀約訊息，是『她』~已經逐漸模糊陌生的名字，早上在手機電話簿中看到她的電話號碼，心理已經當是一個〝失蹤〞的友人，撥出這個電話號碼早已經不知道是多久以前了，也沒有想過再見面、再恢復以往的友誼會是怎樣的情形


誤會也不完全知道是怎麼發生的，只是兩個人都很有默契的疏離，雖然疏離後她還邀請綾子去參加她的人生大事，但綾子深深感受到姊妹情誼已經變質了；她不是一個直腸子的人，也或許是綾子不會察言觀色，所以到現在綾子也不知道為什麼會失去這個朋友


朋友之間通常都會有爭執、誤會、意見不合....的時候，綾子真的情願和她好好的大吵一架，也不要當悶葫蘆不知所措，畢竟~綾子和她也認識了16個年頭了，不是輕易的可以丟掉一個知心的朋友，忘記一段溫暖的友誼，曾經搜尋她的訊息一無所獲，如今再聯繫時她已經是一位新手媽媽了，接下來綾子不知道和她如何重新開始，下一次見面、通電話是何年何月何日呢?


找到一位熟悉的老朋友比交到一位新朋友在綾子心中興奮和感動的心情真的多的多，失而復得的友誼~真好!!!!

未知的生離死別

這些日子看到阿公和阿嬤的互動有很多感觸，每一次回花蓮看到他們互動的模式就是用原住民話鬥嘴，老夫老妻常常為小事情意見不同，可是阿嬤去山上工作仍然掛念著阿公要趕回家煮中餐，還有綾子看到阿公的筆記本上清楚的在每一天紀錄老婆吃了甚麼、喝了甚麼及身體狀態

他們雖然嘴上挑剔對方，心理及行為上仍遷就掛念著彼此，阿嬤在加護病房中醒來看到阿公落寞的樣子，還安慰阿公說：『看到你那麼可憐，我不會放下你，我會快一點好起來』阿公在家人善意的謊言中以為阿嬤很快就會康復，難得展露笑顏

『歡喜做，甘願受』是此時最貼切的形容吧!!!!老伴、老伴~老來作伴，就像王偉忠說過『伴』就是男人和女人各分成兩半後結合在一起，少了誰都不行，頭髮花白、牙齒掉光、滿臉皺紋時還是希望身邊有個他或她，繼續吵嘴、互相包容、被依賴著........也是一種幸福!!!!

綾子應該沒那麼堅強可以面對生離死別吧!!!!綾子會開玩笑地告訴老爺自己不想當最後留下來的人，綾子不能想像要在同樣的世界少了任何一個熟悉的家人，好像太念舊也不是一件好事

阿嬤的時間表不知道還能撐多久，綾子暫時要離開溫暖的家、老爺、小孩去照顧阿嬤和阿公，雖然綾子不太能適應住在花蓮的親戚家，每天要在醫院奔波著，也要坐火車常常長途跋涉，但是綾子在花蓮每一天都祈求著要自己更堅強，希望為阿嬤盡一點心力~生離死別雖然會讓人肝腸寸斷，但是知道有一天會分離讓綾子更加懂得珍惜與家人相處的一點一滴

救國團泰式料理 Lesson6

昨天從花蓮回台中剛好可以趕上今天的救國團課程，本來還計畫找老爺代課，但是今天的老師也沒來，是老師的姊姊上課，因為和老師上課模式不太一樣，綾子這組的組員有些混亂，該切絲或切丁、醬料比例、攪拌步驟....有些吸收不到老師要傳達的方式，另一道泰式奶茶，綾子因為宗教信仰不喝茶所以跟這道飲品無緣，但是泰式奶茶使用加了色素的紅茶，泡出來的奶茶是詭異的橘色，風味也比不上台灣的珍奶﹝聽同學試喝過說的﹞大家喜歡的程度好像一般而已


涼拌牛肉


1.牛肉火鍋肉片2盒加入調味料米酒0.5大匙、蛋1顆、台灣太白粉1小匙、沙拉油0.5大匙醃10~20分鐘，放入滾水中快速川燙，以冰開水漂冷瀝乾水分備用


2.醬汁a：泰式燒雞醬3大匙、金山是拉差醬1大匙、味霖1小匙、芹菜末1大匙、香菜1大匙
醬汁b：泰式燒雞醬1.5大匙、魚露1.5大匙、檸檬汁3大匙、椰糖或砂糖10克，芹菜末、香菜末、蒜末各10克，辣椒末適量


3.洋蔥1顆切絲泡冰水取出、小黃瓜絲、小番茄剖半、牛肉片拌勻，加入醬汁a 或 b拌勻即可


泰式奶茶﹝做法略過﹞


上回課程訂了一些泰國醬料，有金山是拉差醬、泰國椰漿、打拋醬、蝦醬、亞達子，真懷疑來台灣的泰勞會買這些『粉貴』的醬料嗎？幾罐醬料就要400元左右，若是炒一道蝦醬空心菜，調味料都比食材還貴呢!!!!

巴以

巴以是原住民賽德克族『阿嬤』之意~

2010.08.06阿嬤住進慈濟醫院，疑似膽結石

2010.08.08進行檢查，有東西卡在膽囊管，導致膽汁無法正常排出，等待化驗結果，阿嬤胃口很差吃不習慣慈濟醫院素食餐，綾子為他煮了山藥香菇雞湯，阿嬤一直說雞湯煮得好漂亮

2010.08.09檢查結果那個東西是壞的，沒有人承認也沒有人想接受那東西是『惡性腫瘤』也就是『癌症』

2010.08.10後腹腔照X光後一片黑影，大家期盼是一般感染而不是壞東西轉移，如果還沒轉移把壞東西切除，是最佳的情況

2010.08.11後腹腔進行小手術，切片等待化驗，婆婆來花蓮綾子回台中，回去前阿嬤還說他很喜歡綾子煮的稀飯，問婆婆綾子什麼時候還會再來花蓮；公公下班後和小叔們連夜開快車回花蓮

2010.08.12確定轉移是胰臟癌末期，今天做了腸繞道手術使生命機能維持下去，婆婆下午打電話要我告訴老爺：『要有心理準備』，中午老爺開始做禁食，綾子開車到高鐵站接小叔回家，很想在車上大哭一場，回到家裡想把這些事記錄下來~一切來的太突然，綾子和家人都很難接受

2010.08.13阿嬤手術後在加護病房內觀察中，老爺和綾子互相打氣，要樂觀面對人生中必經的生老病死，老是唉聲嘆氣也不會有幫助

2010.08.14阿嬤在加護病房醒了，家人在等待醫生們討論阿嬤的狀況，『時間』還有多少?會有奇蹟發生嗎?

2010.08.17阿嬤轉到普通病房，手術後排氣就可以進食了，家人勸說下阿嬤接受聘請看護照顧，明天綾子要去花蓮幫忙照顧阿公

可愛的阿嬷

 綾子還算有老人緣，結婚前雖然在外地工作，綾子休假回家時會抽空陪陪阿嬤、聽老人說話、幫阿嬤按摩，結婚時阿嬤還特地把我叫去，偷塞給我錢要當作我的嫁妝，綾子是阿嬷所有孫女裡唯一她這麼作的，連其他親戚都很訝異，綾子的阿嬤是在睡夢中高齡壽終，阿嬤離開了但因為老爺綾子又認識了另一個可愛的阿嬤

認識阿嬤是九年前的事了，那時候還沒結婚老爺帶著我去花蓮玩，也許是第一次長途跋涉坐了這麼久的火車，頭都暈到糊塗的忘了帶皮包下車，還好老爺老家在花蓮縣，我們在花蓮市下火車後就急忙的到花蓮縣的火車站拿回善心人士拾獲的皮包



第一次見到阿嬤，就覺得他是一位和藹可親的老人，他知道皮包事件後還教我他在每一件褲子縫上小內袋的『撇步』，雖然他是原住民但他仍用清楚的國語和我說話，雖然他只有國小畢業，但是他當過鄉民代表主席，他也學過美髮、裁縫，是一位多才多藝喜歡學習的老人，現在老爺的阿嬤就像自己的奶奶一樣，阿嬤很照顧綾子，綾子懷孕時會觀察綾子喜歡吃的食物，過年時會包紅包給綾子大方的要綾子去買喜歡的新衣，在其他家人面前感謝綾子把小孩照顧得很健康，三不五時打電話關心綾子一家人的生活，還開玩笑的要我們『要吃東西，不要餓死了!!!!』，常常遠從花蓮寄他種植的農作物，雖然有時候內容物還不及宅配的費用，但是阿嬤對家人的愛，綾子知道真的很多很多

回花蓮前幾天，一向身體硬朗的阿嬤突然感到疲倦，右腳異常水腫，安排住進慈濟醫院檢查後，情況不是很好，幾天後準備要動大手術，家人都很擔心，阿公半夜還偷偷掉眼淚，又跟阿嬤說：『沒有你~我要怎麼辦?』現在大家對阿公隱瞞病情，阿公還追問綾子知不知情呢?綾子祈求神能讓阿嬤度過難關，阿嬤真的是一個好人，綾子自私的希望能夠再與阿嬤共度好幾個團圓夜.........

花蓮五天四夜

上個月老爺已經計畫好這個月要安排假日回花蓮一趟，花蓮老家有老爺的爺爺奶奶，兩位長輩已經八十歲左右，阿公前一陣子常出入醫院最近身體好轉很多，老夫老妻在花蓮鄉下互相照顧扶持著彼此


阿公是讀書人，以前是書法老師所以退休後就喜歡在家裡看報紙、新聞，有時候負責接送阿嬷出遠門；阿嬤則喜歡往戶外走，上山種樹、砍草，每天騎機車上山再爬一個小時的山路工作她也不覺得累，如果遇上連續幾天下雨，阿嬷待在家還會悶的發慌呢!!!!


不過兩老的生活最盼望的是孩孫團聚的時刻，知道我們要回花蓮的前幾個星期就開始等待著，坐火車耗上4~5個小時，繞半個台灣才能回到老家，老爺本來要多請一天特休假，倒楣的是主管心情不好，硬是不簽假單，聽到遠在花蓮的兩老已經引頸盼望綾子和老爺回去，老爺還是決定帶著妻小，兩天一夜匆促的回老家與阿公過父親節


要出發的前一個晚上，住在花蓮老爺的姑姑打電話說阿嬤疑似膽結石，正等待病房要住進慈濟醫院，婆婆要綾子多帶一套衣物，也許得多待在花蓮幾天照顧老人家，老爺星期一還得上班要提早回台中，所以綾子在花蓮一個人要自力自強囉!!!!

綾子真的不太適應鄉下的生活，也許是輕鬆悠閒的步調，讓綾子在山明水秀的花蓮省道開車時、陪伴阿公看電視時、在醫院照顧阿嬤時....常常呵欠連連，還得學習第一次殺活生生的同類﹝綾子生肖屬雞﹞、燙雞、拔雞毛


開雞車~真的是〝雞〞車


因為阿嬤生病沒時間照顧這些雞，準備分批帶到殺雞場，綾子被這些雞搞到頭皮發麻，超〝剉〞的~真的是第一次硬著頭皮做，綾子總不能眼睜睜看著阿公忙東忙西而袖手旁觀吧!!!!不過開雞車還真是緊張刺激的新體驗，因為後車廂塞不進去籠子，阿公索性將籠子放在後座，就一個椅背的距離~綾子一邊開車一邊傳來雞叫聲、還有四處飄散的雞毛在空氣中，超想大叫：『救命ㄚ!』

而那些雞也很可憐，在綾子高速行駛下，抵達時都『剉青屎』了!!!!


綾子每天的工作就是帶著小妹陪阿公開著他的車，來回路途兩小時回阿公的老家，去醫院看阿公的老伴，五天四夜照顧老人與小孩和....一群雞的生活

救國團泰式料理 Lesson5

傍晚下起大雨，在婆家吃過晚餐後馬上趕去上課，老爺晚上要去台中市取維修的單眼相機，還好婆婆特例為綾子搞定三隻小鬼，才能順利上這堂泰式料理

試吃今天晚上的菜，只有感覺一個字：『辣』，而且是辣到另綾子會食不下嚥，絲毫沒有再吃一口的慾望，如果泰國菜會讓人只有辣的口感，那長久吃下來一定會喪失味覺，綾子就把今天的經驗帶回家改作成最適合老爺小孩的味道好了!!!!

蝦醬空心菜：


1.空心菜1把洗淨切段，紅蔥頭5瓣切末、紅辣椒2根切段
2.熱油鍋爆香蝦醬2大匙，放入紅蔥頭末及紅辣椒段爆香
3.加入空心菜大火炒加入鹽巴、砂糖、米酒、水少許調味，炒熟即可

紅咖哩雞：



1.辣椒2根切段、雞胸肉2塊切大丁
2.雞胸肉丁煎成金黃色備用
3.紅咖哩醬2大匙炒香、加入雞胸肉炒
4.加入高湯100c.c.、椰奶3大匙、奶水1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙拌煮
5.加入檸檬葉2片、罐頭草菇半罐續煮
6.放入辣椒段、九層塔少許即可

※紅咖哩雞老師做的較濃稠﹝下圖﹞，綾子和組員故意多加椰奶﹝上圖﹞，想將又辣又鹹的味道作成好入口的口感，沒想到還是辣過了頭~

夏日涼菜、涼點

早上和友人通電話，他問綾子：『今天要做甚麼？』，唉呦~如果沒計畫綾子下午恐怕又昏昏欲睡，不........行~該做點事，綾子不能虛度光陰、做白日夢了!!!!


翻找冰箱、搜尋筆記，把很久以前想做的食物完成，算是提早準備晚餐、清空庫存~

百香果青木瓜：





1.青木瓜洗淨切片，入滾水中川燙﹝不需太久才可保脆度﹞取出放盒中
2.百香果挖出果肉，加適量冰糖、水煮滾放冷
3.百香果汁加入青木瓜中，冷藏一天~二天即可
﹝冷藏中~二天後補上製作完成的青木瓜照片﹞


三色蛋：





1.雞蛋十顆、鹹蛋一顆半、小鳥皮蛋十顆備用
2.鹹蛋切丁、皮蛋放入已鋪上烘焙紙的方形鐵盒中
3.雞蛋將蛋白、蛋黃分開
4.蛋白打勻加入鐵盒中包上保鮮膜
5.蒸鍋中水滾後鐵盒放在蒸盤上小火蒸25分鐘
6.蛋黃打勻加入鐵盒中﹝此時蛋白已凝固﹞小火蒸20分鐘
7.關火放冷切片冷藏，要吃的時候擠上美乃滋

南瓜布丁：


1.有機南瓜900克一顆洗淨，切上蓋挖洞去籽
2.布丁液：雞蛋兩顆、椰奶200克、細砂糖100克攪拌均勻
3.布丁液加入南瓜中，用保鮮模包住整個南瓜防止破裂
4.南瓜放入玻璃器皿中，入電鍋蒸熟﹝外鍋分四次加水4杯﹞
5.布丁液凝固、南瓜熟透後，放冷切片

※老爺可愛的阿嬤從花蓮寄來的小南瓜，很善解人意的接近食譜中的大小，有點可惜的是不知道是不是因為綾子用鮮奶代替椰奶造成水分太多，不給面子的南瓜最終還是破掉~布丁餡跑出來，但是有機南瓜帶皮吃很讚，不完美的南瓜布丁冷藏後也很美味，老爺和小孩都很讚不絕口~

埔里兩天一夜

兩台車六大三小要去埔里玩兩天一夜，安排行程緊湊，，深入埔里發現好多新事物、新景點，剛回到家心情仍然振奮中，隔了兩天忽然累了起來，眼皮沉重~


第一天：日月潭纜車→龍南漆器館→紙教堂→顏氏牧場
第二天：造紙龍手創館→宏碁蜂蜜生態館→18度C巧克力工坊

洗禮、慶生會

老大滿八歲要洗禮囉!!!!和教會裡也要洗禮的小女生約在同一天一起洗禮，另一位小男生剛好今天生日，大家聚一起好熱鬧，還有已經搬家好久不見的家庭都特地遠道而來~







依稀還覺得老大仍然是襁褓中的嬰兒，在教會中教友喜歡逗他笑、看他圓滾滾的大眼睛，很小的時候背著他去上神學研究所，教友在教會前碰面，總會熱心的幫我拿手提袋，有一次回家騎摩托車起風時，綾子忘記帶嬰兒帽，擔心老大的頭頂受涼，只好在頭上為他蓋上乾淨的尿布，減緩涼風的襲擊；有無數次聖餐聚會哄著愛哭嬰兒時候的他，也有長大調皮被綾子抓出教室教訓的時候，在教會參加其他小朋友洗禮，總覺得自己的小孩還很小，距離要洗禮的時間還很久，還沒輪到他，沒想到~
才一轉眼....綾子要帶著老大到主教室面談、跟他一起準備演講稿、爸爸為他洗禮的時間到了~



回家的路上綾子問老大洗禮後有甚麼感覺？他說：『好好玩~洗禮池的水好溫暖喔，好像耶穌基督的手在裡面』，證實的時候老大也說有感受到『聖靈』帶給他的平安和快樂，神真的很愛我們的家庭，愛我們的小孩~

爸爸為老大作洗禮和證實時，綾子也有很深的感觸，綾子當初加入教會也是老爺為綾子洗禮證實的，將來老二老三八歲時也要老爺為他們服務，全家人聯繫在一起真得好幸福，綾子晚上睡覺前告訴老爺：『今天你表現得很棒!!!!』

洗禮的這一天，不只是老大人生中很特別的過程，對朝家庭來說也有很深的意義.............