陰雨綿綿中的晚餐

連續下了好幾天的雨，今天去市場買了幾把雨傘，看到對面賣雞鴨的攤位忽然想到冰箱還有上次本來要用來煮芋香西米露的芋頭，今晚可以試試朋友曾經帶到家裡的餐廳名菜：『芋頭鴨』，下雨買菜可真不方便，尤其還帶了小妹，只能路邊停車趕快採買完離去，以免造成小市場大塞車~
回家混了一天，下午接小孩時間前小睡一下，沒想到差一點趕不上接小孩放學，下雨可不能讓他們淋雨苦苦等著媽媽ㄚ!!現在老公晚上不用去上課，吃飯時間延後所以女主人可以慢慢準備晚餐，下午翻遍家裡的食譜找不到芋頭鴨肉湯做法，只好靠過去煮鹹菜鴨的方法試試，希望用心的燉一鍋芋頭鴨肉湯在陰鬱濕冷的天氣中為家人添一些暖意~


芋頭鴨做法：
1.半隻鴨肉川燙、生薑切片、芋頭切塊
2.炒鍋爆香薑片，加入鴨肉拌炒變色，放入湯鍋中
3.加入1/3芋頭、蓋過食材的水燉煮半小時以上
4.另外2/3芋頭在炒鍋中蒸熟加入3.〈分開加入芋頭才能維持塊狀，湯頭也會有芋香味〉
5.大約再煮十五分鐘加入鹽、少許味精、香油即可



晚餐全家嗑掉半鍋，另外半隻鴨下次考慮來煮當歸鴨~


主食是昨天剩飯加工成的蛋炒飯


婆婆菜園最後一批有機玉米


最近老爺很受主管厚愛，特地送他的飯後點心：『香蕉蛋糕』http://tw.myblog.yahoo.com/prince-banana/article?mid=7&prev=10&next=1

朝家手抄食譜中也有朋友分享香蕉蛋糕的做法，此款蛋糕已經出現在家中很多次了，試吃香蕉王子後覺得口感不相上下，喜歡動手的人可以試著DIY~

香蕉蛋糕做法：
1.香草精〈粉〉1小匙、肉桂粉1小匙、低筋麵粉2.5杯、發粉0.5小匙、鹽0.5小匙、小蘇打2小匙混合過篩到鋼盆中
2.加入細砂糖1杯、雞蛋4顆、沙拉油1杯攪拌均勻
3.最後加入熟成香蕉3~4杯壓泥拌勻
4.可依喜好加入巧克力豆、核桃、桂圓、葡萄乾、杏仁片等....
5.烤箱預熱180度烤40分鐘，表面金黃即可