2011年1月1日 星期六

蜂巢蛋糕

以前在嘉義教堂一起聚會的教友在綾子家庭搬到台中不久後也舉家遷移到台北,碰面的時間不多,想念彼此時偶爾會在電話中互相關心、分享對方的近況



有些朋友近在咫尺,在心裡卻覺得和他的距離好遙遠;有些朋友遠在天邊,不管多久見上一次面友情都好像還是沸騰的



教友一家人來到中部度假跨年,刻意相約明天在綾子聚會的教會見面,可惜的是明天已經答應其他的邀約,只能與他們共度一個早上,否則理應邀請他們到家裡吃個飯、敘敘舊



沒辦法抽空敘舊只好趁今天下午烤盤杯子蛋糕,想為遠到的朋友帶回綾子對他們一直不變的友誼,也超感謝曾經他們為綾子做過許多美好的服務



期待明天與心靈相通的朋友見面,人生中要有這樣知心的好友真的不多..........

蜂巢蛋糕:

1.水320克、細砂糖220克放入鍋中煮成糖水放涼
2.小碗中加入小蘇打粉10克、水10克拌勻備用
3.鋼盆裡打入全蛋6顆與沙拉油100克拌勻,徐徐加入蜂蜜120克、煉乳200克攪拌均勻
4.低筋麵粉240克過篩加入鋼盆中拌勻
5.做法1的糖水和做法2的蘇打粉水混合後加入鋼盆中攪拌
6.倒入模型中靜置30分鐘
7.烤箱預熱180度烘烤10分鐘再以160度烘烤25~30分鐘即可

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