咖哩牛肉飯~

咖哩牛肉飯其實做法不難，只是比雞肉咖哩需要花多一道手續和多一些時間燉煮~

早上左右手提滿塑膠袋，回到家已經累癱了~每天晚餐四菜一湯，總得補滿冰箱庫存，拼湊出晚餐的配菜，才發現冰箱冷凍裡還有一包婆婆給的牛肋條，牛肉咖哩飯便成為今晚的菜色之一

光想到畫面就讓綾子垂涎三尺，早上已經開始期待晚餐時間~

1.牛肋條切小塊，裹上一層麵粉再下不沾鍋稍微乾煎(這是老爺很久以前教我的，意思應該是要鎖住肉汁吧!!!)
2.另鍋放入一顆洋蔥切片炒軟，變透明色後加入剛炒過的牛肉塊，加水燉煮30~45分鐘
3.馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊，綠花椰切小朵川燙
4.牛肉軟爛後加入馬鈴薯、紅蘿蔔，繼續燉煮至熟透(中間需要不斷加水、攪拌)
5.撈出湯鍋裡的熱湯融化半盒咖哩塊，咖哩醬汁加入鍋中續煮10分鐘左右，加入綠花椰即可

花了一個半小時，咖哩牛肉飯終於完成，結果一個晚上吃到只剩下1/5，老大還將盤子裡的醬汁舔得一乾二淨，剛好機會教育他說：這就叫做『盤底朝天』~

附上晚餐照，其中涼拌花生和鳩鴣蛋炒青蔬~都是在菜市場販賣秤斤論兩〝便菜攤〞偷瞄來的~
馬上買了食材回家做，衛生又便宜~

雞鴨魚肉、青菜水果家人都不挑剔，綾子才能在廚房裡千變萬化~煮飯這件事說來還得家人支持和鼓勵，有了下廚的動力，就可以繼續端出美味的晚餐喔~