照燒奶油醬烤甜不辣&皮蛋八寶醬

最近心情有點低落，以為自己可以不在乎.......或是笑笑的帶過，但是很難~有時候世界是很殘酷的，一出生就要跟別人比體重、身長，求學比成績，工作比薪水，結婚後比老公、小孩優不優秀，退休後比誰存的退休金比較多、小孩比較孝順.........


〝容易滿足〞到底是不是一件好事?老弟說：『如果你一個月只有賺五萬塊，你就已經很滿足，那麼你永遠不會想辦法月入十萬』聽起來好像有那麼一點道理


但是〝不容易滿足〞、慾望無止盡難道就可以過得比較開心?


知足常樂的人生活簡樸、飲食清淡、清心寡慾不也過得很怡然自得嗎?


滿足於現狀到底應不應該?最近苦惱著......................希望快點轉換心情~


出門買菜前翻了翻以前抄下的筆記，挖到寶找到這兩道還沒嘗試過的食譜，味道還不錯的家常菜

皮蛋八寶醬：




材料：皮蛋四顆、豆干五片、洋蔥1/4顆、毛豆仁一杯、絞肉一杯




做法：
1.皮蛋四顆水煮10分鐘去殼切丁
2.爆香蒜頭、洋蔥丁，炒香絞肉，淋入少許米酒
3.加入豆乾丁及川燙過的毛豆仁拌炒
4.加適量豆瓣醬、泰式酸辣醬、水、醬油、糖
5.放入皮蛋丁、蔥花即可




很像炸醬的作法，家裡還擱著十多顆皮蛋，料理皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、三色蛋外，香辣開胃的八寶醬又是一道美味的皮蛋料理


照燒奶油醬烤甜不辣：﹝這道光聽菜名就想流口水了!!!!﹞




1.準備刷烤醬汁：無鹽奶油2大匙、柴魚醬油1/4杯、味霖2小匙、米酒1/4杯、砂糖1大匙、水1/4杯煮滾後小火熬煮5分鐘




2.用竹籤或叉子串起甜不辣放烤箱200度烤至表皮稍微酥脆時刷上醬汁，重複2~3次塗刷上色即可




※甜不辣快熟，烘烤時間最好在20~30分鐘內完成，正確的口感應該是表皮微酥，吃起來是軟嫩的~


綾子第一次做以為烤愈久會愈酥，結果表皮已經變成有點硬，但是大致上醬汁味道好，雖然硬梆梆的小孩也照啃不誤

比上不足比下有餘~夾在中間的其實也不好受..............但願能理出點頭緒，找到一些方向~

大坑一日遊

老爺休假沒甚麼計畫，左思右想該往哪跑，忽然想到了一直很想去的紙箱王，就這麼決定了往大坑方向走~


假日隨處都擠滿了人潮，紙箱王占地不大，入門票也不便宜，全家大小進去借景拍了幾張照片就花了四百元，雖然有抵消費感覺也不太划算，這種地方應該不會讓綾子想帶小孩再重遊舊地







付費學動物紙黏土DIY倒是讓小孩很有參與感，能夠親手做出可愛的小動物當成紀念品帶回家，是他們到此一遊最大的收穫~




隨後又往大坑的地震博物館去，小孩只要在有溜滑梯的地方就可以待好久，盪鞦韆、溜滑梯、吊單槓........這些兒童遊樂設施還可以陪伴他們多久?


當父母的都很矛盾，有時希望小孩快快長大成人，有時又希望他們能重新變成懷裡稚嫩的嬰兒...........

既然不能改變生命的定律，就盡情享受此時此刻吧!!!!