複習辰豐烘焙課~

我瘋了~為了複習去辰豐上兩堂課所學的四種西點，打定主意決定在小孩期中考結束的星期六一次完成，因為所做的配方數量都很多，前一天又忘了準備中種麵團，再加上最麻煩的是做麵包需要長時間的等待，讓麵糰有時間長大........種種的條件及不熟練的操作下而耗了很多的時間和體力~

撒上防潮糖粉的咕咕霍夫

咕咕霍夫，因為只有買一個模子，所以用戚風蛋糕模

咕咕霍夫屬於重奶油麵包，多層次的口感，每一口都可以吃到好多葡萄乾，想當然爾熱量也相當驚人，這種害人不淺的麵包留在每年的聖誕節淺嚐就好~

全麥吐司

哇!!!這是第一次做吐司成功~對於吐司需要等待長時間前、中、最後共三次的發酵有點吃不消，老爺覺得很費工，這個配方麵團又太濕軟、操作困難，丟到資源回收桶裡做101次就好~

第3次試作貝果

做了這麼多次貝果，總算有一些成果，味道也相去不遠了，整形的技巧有些領悟和方法，開始對麵包產生興趣乃源自於喜愛貝果的熱情，希望有朝一日可以做出有賣相的貝果~

上半場11/5     9點~14點完成

下半場11/5     21點~1點半完成

拍出今日成果大合照很有成就感，大部份分送給不嫌棄的親戚朋友~



〝恍神〞被180度的烤盤燙傷了!!!!馬上起水泡~

完成了四條全麥吐司、四盤司康、14顆貝果、三個咕咕霍夫收拾完、洗完澡都已經是凌晨三點，做麵包的快樂敵過沉重的眼皮和發軟的雙腳，今天立定的目標終於完成了~