小小烘焙王~

最近幫忙照顧一位教友的女兒，和綾子家老大年紀相仿，早上一起去游泳結束就把她帶回家等教友結束工作後晚上再接回家，但是今天教友需要到外縣市工作，所以小女兒晚上會待在綾子家過夜~

早上結束游泳後，又打掃家中環境，接近中午吃過中餐後，通常是綾子運動結束的休息時間，小女孩提議今天一起做餅乾，綾子本來有想推托的意思，但是小女孩苦苦哀求和期盼的眼神，令綾子不忍心拒絕，只好犧牲睡眠時間，滿足小女孩當小小烘焙王的心願~

雙色模型餅乾：

1.無鹽奶油454克室溫軟化加糖粉2.5杯拌勻成奶油糊

2.用攪拌機將奶油糊打到鬆發變白色狀態

3.雞蛋4顆分次加入奶油糊中攪拌均勻，用磅秤將奶油糊秤重分半

4.原味麵糊：過篩低筋麵粉3杯、高筋麵粉0.5杯加入拌勻

   巧克力麵糊：過篩低筋麵粉2杯、高筋麵粉0.5杯、巧克力粉1杯加入拌勻

5.將兩種麵糊各別裝入袋中冷藏半小時

6.取出麵糰，桌面和模型都要撒高筋麵粉防沾黏，麵糰擀平厚度約1~2cm即可壓模

7.餅乾間隔留空隙，烤箱預熱180度烤20分鐘左右﹝依照厚薄度，表面金黃色即可﹞

8.烤箱中取出散熱，冷卻後裝入密封罐防止受潮