培根蘑菇白醬義大利焗飯~

最近去圖書館回到家發現書袋裡除了孩子的童書外，借閱的書幾乎都是各類食譜還有減肥、養生書，覺得自己很妙~想做美食的同時又擔心身體健康和身材，病從口入、肥胖來自不節制的飲食~

為家人做美味的食物固然很開心，但覺得沒有管理好老爺的體重很愧疚，希望滿足家人飲食又照顧他們的健康，是綾子最近需要學習的課題~

會有這樣的想法不是沒有原因的~因為培根蘑菇焗飯真的好好吃，但是熱量想起來有點可怕~好有罪惡感喔!!!!

難得綾子做白醬愈來愈有心得說~熱量爆表的食物還是偶爾吃一次就好~搞不懂為什麼好吃的美食熱量都高的嚇人........真希望家人有吃不胖的體質，才能盡情品嘗綾子做的每一道食物~

培根蘑菇白醬焗飯作法：

1.洋蔥一顆切絲，培根、蘑菇切片
2.奶油或橄欖油入鍋中將洋蔥絲炒軟，續加入培根片、蘑菇炒香
3.加入適量動物性鮮奶油、牛奶、水煮滾，加入適量低筋麵粉攪拌讓湯汁成為稠狀
4.加入調味料：黑胡椒粒、鹽、高湯(或一個雞湯塊)
5.取鍋子放入冷飯，將醬汁與白飯拌勻後放入烤盤內
6.鋪上馬茲瑞拉起士片，以200度烤成表面金黃狀取出
7.撒上紅椒粉、帕瑪森起士粉即可

白飯也可以換成義大利麵，做成義大利焗麵~

前一天做蛋糕將一罐鮮奶油打失敗成油水分離狀，一時之間不知道怎麼處理，只好將不成形的鮮奶油裝進保鮮盒丟到冷凍庫中

花蓮買的壽司米，水量沒調整好，煮出一鍋軟爛的白飯，吃了一餐後下一餐實在興趣缺缺

為了消耗這兩樣占冰箱的食材，綾子左思右想出這一道焗烤飯，老爺回到家時在他耳邊誇耀自己〝化腐朽為神奇〞~

對綾子來說~清冰箱做菜的樂趣是難以形容的自我滿足..........